Transport żywności jest obwarowany wieloma zakazami i nakazami. Żywności nietrwała musi być transportowana w odpowiednich ustaleniach i powinny być to warunki chłodnicze. Jeżeli już nie mamy właściwych warunków, to żywność może się popsuć podczas transportu, co jest niedopuszczalne.
Agregat chłodniczy do pojazdów dostawczych dba o to, żeby w samochodzie utrzymywana była odpowiednio niska temperatura. Temperatura taka umożliwia zahamować procesy rozkładu i przez to żywność się nie psuje. Kiedy działa wysoka temperatura, to aktywowane są różnego rodzaju enzymy odpowiedzialne za niszczenie naturalnych właściwości konkretnych produktów spożywczych i tym samym za straty w transporcie. Agregat chłodniczy do samochodu ma za zadanie utrzymywać stałą niską temperaturę na zadanym poziomie. Agregaty takie monitorują temperaturę, a później informują kierowcę pojazdu o tym, jak ta temperatura jest wysoka. Jeśli coś jest nie tak, to kierowca może wprowadzić zmiany pozwalające skorygować te nieprawidłowości. Agregat chłodniczy do samochodu dostawczego może podlegać wymianie kiedy jest taka konieczność. Czasem agregat się popsuje, a wtedy powinno się koniecznie go wymienić, by przywrócić odpowiednie właściwości pojazdu. Agregat samochodowy chłodnia jest specjalnym urządzeniem, które schładza powietrze. W współzależności od tego, jak agregat jest ustawiony, powietrze może posiadać temperaturę kilku stopni Celsjusza, niemniej jednak produkty mogą też zostać całkowicie zamrożone, kiedy agregat będzie działał bardzo intensywnie. Samochody chłodnie i mroźnie to dwa różne rodzaje aut. W chłodni jak sama nazwa wskazuje utrzymywana jest temperatura chłodnicza, natomiast w mroźni produkty są zamrożone, co całkowicie hamuje proces psucia się żywności. W ujemnej temperaturze większość enzymów odpowiedzialnych za psucie się żywności zostaje w pełni zahamowanych, więc nie mogą one funkcjonować a tym samym żywność w ogóle się nie psuje i nawet po jakimś czasie całkowicie nadaje się do spożycia, czego nie można powiedzieć w przypadku transportu w ustaleniach wysokiej temperatury.
Zobacz także: zabudowy chłodnicze chłodnie samochodowe.